防止大腸癌找上門!這些「地雷食物」要少碰

防止大腸癌找上門!這些「地雷食物」要少碰
防止大腸癌找上門!這些「地雷食物」要少碰。(圖片/中時報系資料照)

藝人豬哥亮大腸癌病逝,引起國人對於大腸癌的高度關注。而衛福部國健署這個月初才公布最新10大癌症,大腸癌高居榜首,連9年都是「十大癌症第一名」,平均每33分21秒就有1人罹病。據萬芳醫院副院長、台灣癌症基金會執行長賴基銘表示,令人聞之色變的大腸癌與國人飲食習慣過於西化有關,熱量攝取經常超標、飲食內容又常高油高糖、燒烤油炸。

根據「蘋果日報」報導,國健署科長周燕玉表示,一些地雷食品像是,牛羊豬肉及培根、香腸等類的加工肉品,都被證實會提高罹患大腸癌的風險,最好要少吃。她強調,尤其是紅肉在經過高溫火烤後,即產生致癌物質異環胺,且肉類的油脂直接滴在炭火上,會形成多環芳香烴類化合物,並直接依附在食物表層,吃下肚後都大大提高罹患大腸癌的風險。

國健署科長周燕玉表示,牛羊豬肉及培根、香腸等類的加工肉品,都被證實會提高罹患大腸癌的風險,尤其是紅肉在經過高溫火烤後,會產生多項致癌物質。
國健署科長周燕玉表示,牛羊豬肉及培根、香腸等類的加工肉品,都被證實會提高罹患大腸癌的風險,尤其是紅肉在經過高溫火烤後,會產生多項致癌物質。(圖片/中時報系資料照)

而平時除了應少吃肉以外,也要多吃一些洋蔥、甜椒、蘿蔔、花椰菜及杏鮑菇等蔬食,因為裡頭都含有豐富的維他命、礦物質及膳食纖維,這些都能有效促進腸胃蠕動並且減少便秘,有助於減少大腸癌的威脅,另外周燕玉也說到,肥胖也是關鍵之一,少喝含糖飲料,多喝開水並且保持運動習慣,將大腸癌的威脅拒於千里之外。

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關鍵字: 大腸癌牛肉羊肉豬肉培根香腸加工肉品
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