薑母鴨為何做1年可歇業半年?員工曝超賺錢原因

薑母鴨為何做1年可歇業半年?員工曝超賺錢原因(圖/本報資料照)

在台灣因冬季短暫,薑母鴨店通常都是冬天才營業,夏季就是拉下鐵門休息,有時候甚至是休到半年之久。但休息時,薑母鴨店的老闆都靠什麼賺錢呢?日前有網友在網路提問,「老是看到那些賣薑母鴨的店歇業七八個月,店面也沒外租,難道賣薑母鴨真的那麼好賺?」

薑母鴨年休8個月「照領6成薪」 真有賺頭!?

日前一名網友在論壇《mobile01》發文詢問,「南部一年熱的時間比北部久,之前幾年還有都11月了還在穿短袖吹冷氣,只有一月才開始冷,老是看到那些賣薑母鴨兼賣羊肉爐的店面,乾脆關門歇業七八個月,店面也沒有外租,也沒暫時改賣別的東西,賣薑母鴨真那麼好賺?可以賺四個月,休八個月?」

針對淡季歇業7、8月的薑母鴨店到底有多賺,有專業網友解釋:「薑母鴨跟羊肉爐都是配菜小菜賺錢,鴨肉跟羊肉反而利潤不高。通常一盤配料60~100元、一盤菜50~100元、一人份麵線40~80元,若以最低價格的話計算的話,一盤配料或是菜或是麵線其利潤高達200%以上」。火鍋料的部分「一盤火鍋料成本約在20元左右,利潤有300%以上」。蔬菜的部分「一盤菜的成本約在10~20元上下,利潤有300%以上。而且若菜價上漲的話,老闆還會叫我們故意把菜堆高起來,堆成一個塔型、中間留空心」。至於麵線的部分「利潤屬最高,一人份的麵線成本不到10元,利潤高達400%以上」。

薑母鴨為何做1年可歇業半年?員工曝超賺錢原因 網友問:「老是看到那些賣薑母鴨的店歇業七八個月,店面也沒外租,難道賣薑母鴨真的那麼好賺?」(圖/mobile01)

文章一出,引起許多網友討論「真的是都在休息的,我認識的老闆說,沒開店就天天在釣魚」、「羊肉爐跟薑母鴨都一樣,就是做半年休半年,有些老闆則是夏天改賣別的東西」、「我大學同學家在賣薑母鴨,夏天沒營業的時候真的是到處玩」、「很多賣冰的冬天也休息,生意好賺一個季節就飽了」、「有認識的在薑母鴨工作,聽他說好像夏季沒開店都領半薪」、「我家附近的都是從端午休息到中秋,而且休息期間,給員工的薪水照付」。

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