知名火鍋店遭爆湯底回收 直擊「潲水油」倒鍋再上桌

知名火鍋店遭爆湯底回收 直擊「潲水油」倒鍋再上桌(圖/翻攝半月談影片)

中國大陸再爆黑心料理,知名火鍋品牌「大隊長主題火鍋」重慶分店,被民眾拍下回收顧客食用完的火鍋湯底,經簡單過濾再次加熱後上桌。據了解,該店在大陸地區共有上百家分店,是當地知名火鍋品牌,而重慶這間分店還被當地官方認定為「放心火鍋店」,沒想到卻爆發回收風波,顯得格外諷刺。

綜合媒體報導,被揭發的這間分店是「大隊長主題火鍋」的重慶北城天街店,一名鄧姓市民日前前往該店用餐,吃完後感到肚子痛,懷疑火鍋油有問題,為了找到證據,鄧男派人前往該店當臥底,結果拍下店家使用「潲水油」作為火鍋底料,讓他忍不住怒斥:「交了鍋底費,還吃潲水油,這種行為太過分了!」

直擊知名火鍋店「潲水油」倒鍋底再上桌 (影/翻攝半月談)

從曝光的影片可見,兩名員工站在廚房將顧客食用完畢的湯底倒入一個大鐵桶內,把鍋內食物殘渣丟入垃圾桶,接著再拿篩子過濾這鍋「潲水油」,將表面雜質撈除。靜置沉澱一段時間後,店員把大鐵桶內食用過的火鍋油倒入鍋內重新加熱,灑上乾辣椒及香料再次端上桌給顧客食用。

「漏勺一會兒在垃圾桶沿上磕,一會兒放入鐵桶裡撈,肯定不衛生。何況客人吃完後,有時候會往火鍋裡扔餐巾紙、煙頭等,桶裡不知道有多少細菌。」鄧男痛批店家收取了38元(約新臺幣173元)的鍋底費,明確表示這是「一次性鍋底」,沒想到竟是欺騙消費者。

從影片可見,店員將顧客食用完畢的湯底倒入大鐵鍋,隨後又將其撈起加熱給下一位顧客。(圖/翻攝半月談) 從影片可見,店員將顧客食用完畢的湯底倒入大鐵鍋,隨後又將其撈起加熱給下一位顧客。(圖/翻攝半月談)

鄧男還說,除了這間大隊長主題火鍋外,他還對重慶主城區裡的其他7家火鍋店進行調查,發現也同樣存在「潲水油」的情況。

報導提到,「潲水油」與地溝油同屬回收油,會因反覆加熱,產生大量對人體有害的物質,早已被明令禁止使用,目前這間火鍋店已經被勒令停業。


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