年啃上千兔頭! 品兔師:兔舌口感像鮑魚

年啃上千兔頭! 品兔師:兔舌口感像鮑魚(圖片取自/天下網商)

大陸新興行業「品兔師」,一年要吃掉2000個兔子頭,年收入約135萬新台幣,這位品兔師王少波,因為長年吃兔頭,指尖散發出淡淡的麻辣味,朋友開玩笑稱他「紅油手」。

這位大陸品兔師王少波,年紀大約30歲,熱衷吃美食,啃兔頭是他其中一個愛好,現在變成工作的一部分,他說一年大約啃掉2000個兔頭,平均一天吃6個,最快30秒就可以吃完,對於構造、部位還有口感變化瞭若指掌,吃遍成都大街小巷的兔子頭,新鮮的還是冷凍的,馬上就可以辨識出來。

年啃上千兔頭! 品兔師:兔舌口感像鮑魚 年啃上千兔頭! 品兔師:兔舌口感像鮑魚(圖片取自/天下網商)

王少波主修生物工程,除了外在知識,還需要「極度包容」的胃,還有敏銳的味覺,他表示,兔子腮幫子肉不會輸給神戶牛,舌頭緊實有嚼勁,口感跟鮑魚很接近,兔腦吃起來像法式鵝肝。而他每天早上五點上工,從兔子剪毛、滷汁配方,火侯控制都需要把關,一有不小心就會影響口感。

目前任職於淘寶辣滷工廠的王少波,他說每天都要隨機挑選成品出來檢查,味道不對就全部淘汰,平均一個月賣掉20萬隻兔子,有客人說「一但開始吃兔兔,就停不下來」,尤其是啃兔腦,已經變四川人的愛好了。


發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。